Publiée le 26 avril
Mission du poste
Les deux rayons traditionnels boucherie des magasins La Gambille, proposent de la viande 100% bio, produites en local par des agriculteurs engagés pour une alimentation de qualité et de plaisir.
VOTRE PROFIL:
Vous êtes titulaire d'un CAP et/ou BP BOUCHER et avez idéalement des connaissances dans le domaine de la charcuterie et/ou du traiteur. Vous avez une première expérience en boucherie traditionnelle et vous avez un vrai SENS DE L'ACCUEIL ET DU SERVICE CLIENT. Vous témoignez de la RIGUEUR nécessaire à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité et savez travailler en AUTONOMIE sur le rayon.
Vous maîtrisez l'utilisation des outils informatiques ainsi que les méthodes de gestion économique d'un rayon. D'ailleurs, vous savez analyser vos indicateurs de suivi d'activité et mettre en œuvre des actions correctives pour améliorer les résultats de votre rayon. Vous êtes rigoureux-se, organisé-e et réactif-ve et savez gérer vos priorités.
VOS MISSIONS:
Assurer la gestion, la préparation (désossage, parage) et la vente des produits de boucherie traditionnelle, dans le respect des valeurs du réseau Biocoop et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Réaliser des préparations bouchères, charcutières et traiteur.
Accueillir, orienter et conseiller la clientèle sur les produits, leurs origines, les modes de préparation et de cuisson tout en valorisant une agriculture biologique et locale.
Garantir la bonne gestion et la dynamique commerciale du rayon (opérations commerciales en lien avec les besoins du rayon, présentation attractive des produits ainsi que la propreté des espaces.
Suivre l'approvisionnement pour avoir un stock en adéquation avec le potentiel de vente et analyser les stocks pour garantir un taux de rotation permettant de rentabiliser l'offre détenue et de limiter les pertes.
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
Vous intégrez une équipe composée d'un boucher et d'un chef boucher - Poste à pourvoir en CDI à temps plein 39h/semaine - lieu de travail : Plérin avec des remplacements occasionnels à prévoir sur Trégueux
Jours de repos hebdomadaires prévisionnels : les lundi et jeudi
La présélection des candidatures est confiée à France Travail Pro: À VOTRE CV ! VOUS JOINDREZ UNE LETTRE DE MOTIVATION PERSONNALISÉE QUI PERMETTE D'ÉTUDIER VOTRE CANDIDATURE ! (complétez, en ligne, la rubrique - 1500 caractères)
Profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Bac pro boucher charcutier traiteur,BP boucher,CAP boucher,Accueillir, informer et orienter les clients,Découper, désosser, parer de la viande,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
