Aux côtés du Chef de Cuisine, vous êtes un pilier de la brigade. Véritable bras droit, vous participez activement à la création, à l'organisation et au bon déroulement du service, tout en garantissant qualité, régularité et esprit d'équipe.
Vos missions :
- Assister le Chef dans l'élaboration et l'envoi des plats
- Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts
- Assurer la continuité du service en l'absence du Chef
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Second de cuisine
- Sens de l'organisation ET rigueur
- Passion pour les produits, la cuisine et le travail bien fait
Poste en coupure à pourvoir du 01 avril à fin octobre.
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