Établissement non desservi par les transports en commun
Selon votre spécialité, vous interviendrez sur l'un des deux postes au sein de la brigade :
Option 1 : Chef de Partie Cuisine (H/F)
- Assurer de manière autonome la mise en place et le service de votre poste (chaud, froid, viandes ou poissons).
- Garantir la qualité, la cuisson et le dressage constant des assiettes envoyées.
- Veiller à la propreté de votre plan de travail et au respect strict des normes HACCP.
Option 2 : Chef de Partie Pâtissier (H/F)
- Assurer la production et le dressage des desserts à l'assiette ainsi que des mignardises.
- Maîtriser les techniques de pesées, de montages et de décors haut de gamme.
- Gérer le poste de pâtisserie en autonomie durant le service. La majoration des dimanches et jours fériés, Indemnités nourriture, etc.
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