Nous recherchons un Chef Cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de notre EHPAD. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, assurant la préparation de repas de qualité pour nos résidents. Vous serez également en charge de superviser une équipe de cuisine, d'élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées, et de garantir la conformité aux normes sanitaires.
Missions Principales :
Élaborer des menus équilibrés en fonction des besoins spécifiques des résidents (régimes alimentaires particuliers, textures modifiées, etc.).
Préparer les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les commandes de produits alimentaires et contrôler les stocks.
Encadrer et former l'équipe de cuisine.
Assurer une veille constante sur les tendances culinaires et les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées.
Participer aux réunions de coordination avec l'équipe médicale et administrative.
Profil Recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC Pro, etc.) ou formation équivalente.
Expérience significative en tant que Chef Cuisinier, idéalement dans un environnement similaire (EHPAD, clinique, résidence senior).
Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité et de diététique.
Compétences en gestion d'équipe.
Sens de l'organisation et de la créativité culinaire.
Empathie et sens du service, avec une attention particulière portée au bien-être des résidents.
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