Au sein de l'atelier de production, vous participez à la préparation et à l'assemblage de pièces cocktail salées et sucrées destinées à une clientèle exigeante. À ce titre, vous êtes amené(e) à :
- Réaliser le montage et l'assemblage de pièces cocktail haut de gamme ;
- Garnir et dresser des verrines salées et sucrées ;
- Préparer et assembler des mini sandwiches, canapés, navettes et autres bouchées ;
- Effectuer les opérations de conditionnement et de mise en plateau ;
- Contrôler la qualité visuelle des préparations ;
- Respecter les fiches techniques et les cadences de production ;
- Maintenir un poste de travail propre et organisé ;
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et les normes HACCP.
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