Second.e de cuisine (h/f)

Second·e de cuisine H/F à Chamonix - Restauration collective en montagne (74). Rejoins le Village Sportif UCPA, contribue à une cuisine de qualité et développe ton expertise culinaire dans un cadre exceptionnel !
Le.a second.e de cuisine assiste le.a Chef·fe de cuisine, il/elle participe à l'organisation de la restauration sur la structure. Il/Elle est chargé.e d'assurer la production en buffet des postes chauds et froids). Il/Elle assiste et seconde le.a Chef·fe de cuisine.

Tes missions:

* Élaborer et produire des plats en proposant des menus variés et en coordonnant la brigade de cuisine,
* Assurer la production des plats chauds et froids en veillant à leur présentation et leur qualité,
* Organiser et piloter le travail de l'équipe, en participant à l'intégration et à la formation du personnel,
* Gérer les stocks et participer aux différentes étapes d'approvisionnement,
* Accueillir et informer les clients sur les propositions culinaires,
* Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, tu justifies d'une expérience minimum de 3 ans en restauration collective. Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires, les normes HACCP et tu es à l'aise avec les outils informatiques. Ta rigueur, ton organisation et ton sens du travail en équipe sont tes principaux atouts. Tu es capable de prendre des initiatives, de gérer le stress en cuisine et de transmettre ta passion culinaire. Ton leadership naturel et ta capacité à fédérer une équipe feront la différence. Une connaissance des logiciels de gestion et du Pack Office sera appréciée. Ton profil ? Un·e passionné·e de cuisine, polyvalent·e et motivé·e par le challenge ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !
Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.