Chef de partie h/f

À propos du poste
Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou d'une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans notre cuisine, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle.

Responsabilités

Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies
Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre station de travail
Gérer le service des plats en respectant les délais impartis
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir une cohésion et une efficacité optimale
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Former et encadrer les commis de cuisine sous votre responsabilité
Participer à l'inventaire des stocks et à la gestion des commandes de produits alimentaires
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :

Une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire
De solides compétences en préparation alimentaire, cuisson et service des plats
Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Un sens aigu du détail et un goût prononcé pour la présentation des plats
Un esprit d'équipe, avec une capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
Si vous êtes motivé(e) par l'envie d'évoluer dans un cadre stimulant où vos compétences culinaires seront mises en valeur, rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure gastronomique enrichissante.

Ancien hôtel particulier, aujourd'hui reconvertis en restaurant bistronomique. Le * propose une cuisine bistronomique dans un cadre chic. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène