Description du poste :
1. Principales :
- Assurer la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôler le résultat
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage...)
- Elaborer des préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène (HACCP) et des contraintes de fonctionnement (horaires des repas, etc. .)
- Dresser des préparations
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement.)
- Contrôler qualitativement et quantitativement la production
- Participer à la distribution
- Nettoyer les matériels, les équipements et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
2. Annexes :
- Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les denrées
- Participer à la réalisation des fiches techniques (fiches recettes.)
Description du profil :
Vous justifiez d'une expérience significative dans le domaine RHL, vous avez une solide connaissance des produits alimentaires mais aussi des techniques et stockage en RHL. Vous maitrisez le logiciel associé à la tenue d'une caisse en restauration. Vous êtes organisé et méthodique, votre esprit d'initiative, vos qualités relationnelles et votre sens du travail en équipe sont indispensables à l'exercice de ces missions.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.