Nous sommes à la recherche d'un second de Cuisine (H/F) Étoilé pour rejoindre notre équipe et porter haut les valeurs de Bernard Loiseau à Dijon.
Le restaurant :
Le restaurant Loiseau des Ducs, établissement prestigieux situé au cœur de Dijon, célèbre l'héritage culinaire de la Bourgogne avec une touche contemporaine. Fort de son étoile Michelin, notre restaurant entend célébrer l'élégance de la Bourgogne. Après 10 ans de présence à Dijon, le restaurant fait peau neuve et arbore une décoration moderne et authentique.
Vos missions :
* Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux.
* Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place, la préparation et l'envoi des plats avec exigence et précision.
* Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène HACCP.
* Former, encadrer et accompagner l'équipe en cuisine, dans une démarche d'amélioration continue.
* Être force de proposition pour l'élaboration de nouveaux plats et contribuer à l'évolution de la carte.
* Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.
* Remplacer le Chef de Cuisines en cas d'absences
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine/ Chef de partie dans un restaurant gastronomique, ou Chef dans un bistrot.
* Ambition d'évoluer au plus haut niveau
Pourquoi nous rejoindre ?
* Intégrer une maison prestigieuse, reconnue pour son excellence et son savoir-faire.
* Avoir l'opportunité d'évoluer au plus haut niveau de la gastronomie et de développer une posture managériale dans l'équipe de Loiseau Des Ducs
* Une rémunération attractive : à partir de 3000 euros bruts par mois
* 20% de réduction sur les produits et services de la maison Loiseau
* Possibilité d'évolution dans l'un de nos établissements (étoilés ou non) en France et à l'étranger
Rejoignez l'aventure Loiseau Des Ducs !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 3 000,00€ par mois
Avantages:
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
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