Nous recrutons un(e) boulanger(ère) autonome et expérimenté(e) pour intégrer notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la fabrication quotidienne de pains de tradition française et de pains spéciaux, dans le respect des méthodes artisanales. Poste a pourvoir FIN SEPTEMBRE
Missions principales :
Pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson des pains
Maîtrise des techniques de fermentation (pousse lente, levain, poolish.)
Fabrication de pains traditionnels et de pains spéciaux
Suivi des protocoles de fabrication et d'hygiène
Nettoyage et entretien du poste de travail
Compétences requises :
Maîtrise des fermentations et des techniques boulangères artisanales
Autonomie dans la gestion du poste de travail
Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Sens de l'organisation, rigueur, ponctualité
Travail en équipe
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