Chef de cuisine en collectivite (h/f)

À propos de nous

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

Nous recherchons en CDD pour fin septembre : UN CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F)

Restaurant scolaire – situé à 30 km au sud-est de Nantes difficilement accessible en transport en commun


Mission

* Élaboration et composition des menus adaptés à la restauration collective

* Gestion des stocks et commandes fournisseurs

* Organisation de la mise en place et préparation des plats

* Tenue du poste chaud et participation au service

* Participation à la plonge et au maintien de la propreté en cuisine

* Encadrement et coordination de l’équipe en cuisine

* Application et contrôle des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)


Profil

* Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu scolaire

* Maîtrise des règles HACCP et sens de l’organisation

* Capacité à gérer une équipe avec dynamisme et bienveillance

* Autonomie, rigueur et réactivité

* Goût pour la cuisine équilibrée et adaptée à un jeune public

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et motivé(e) par le travail en équipe, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !