Agent polyvalent restauration et entretien

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 22h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Débutant Descriptif de l'emploi L'agent sera en charge de la préparation de la salle de restauration scolaire (en self), installer les enfants, assurer le service (en modules : chaud et ou froid) et l'entretien des locaux. Ce dernier est en binôme avec une collègue expérimentée.

Temps de travail : Temps non complet, annualisé, 22h hebdomadaires sur les semaines d’école
Horaires fixes de 10h30 à 16h lundi, mardi, jeudi et vendredi

Télétravail : Non

Expérience souhaitée : Expérimenté( e)ou bien débutant( e) nous aurons à cœur de vous former.

Rémunération indicative :
Rémunération statutaire, régime indemnitaire ;
 ;


Avantages :
Part sur la mutuelle prévoyance maintien de salaire à hauteur de 15€;
Prise en charge à hauteur de 75% du coût d’un abonnement aux transports publics ;
Plan de formation personnalisé ;
Avantage : repas offert. Missions / conditions d'exercice Missions / conditions d'exercice
L'agent est chargé d'aider à la restauration collective.
Mettre le couvert, aider à la mise en place des modules selon les besoins du jour ;
Servir et participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine ;
Nettoyer, essuyer et ranger la vaisselle et les ustensiles ;
Entretenir le local faisant office de cantine ;
Assurer l'entretien courant du matériel et des machines utilisés Profils recherchés Compétences nécessaires:
Compétences techniques (savoirs)
Restauration collective :
Normes HACCP et règles d’hygiène en restauration collective.
Procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Qualité nutritionnelle des aliments et gestion des allergies alimentaires.
Entretien des locaux et du matériel :
Produits d’entretien et leur utilisation en sécurité.
Gestes et postures pour prévenir les Troubles Musculo-Squelettiques
Sécurité et réglementation :
Règles d’hygiène et de sécurité en milieu scolaire.
Réglementation liée à la restauration scolaire et à l’accueil des enfants.

Savoir-faire (compétences pratiques)
Restauration et hygiène alimentaire :
Réaliser des cuissons de base et des assemblages alimentaires.
Appliquer les protocoles de contrôle qualité (prise de température, relevé des données).
Effectuer le dressage et la distribution des repas en respectant les consignes nutritionnelles.
Organiser le stockage des denrées alimentaires dans le respect de la chaîne du froid.

Entretien et hygiène des locaux :
Appliquer les techniques de nettoyage et désinfection adaptées aux équipements de cuisine et aux locaux scolaires.
Adapter le rythme de travail en fonction des contraintes de service (horaires des repas, présence des enfants).

Gestion et organisation :
Gérer les stocks de produits alimentaires et d’entretien.
Anticiper les besoins en approvisionnement.
Appliquer les consignes spécifiques des Projets d’Accueil Individualisé (PAI) pour les enfants concernés.

Compétences relationnelles et organisationnelles (savoir-être)
Respect de la hiérarchie : appliquer avec rigueur les consignes et directives données.
Adaptabilité : capacité à s’adapter aux contraintes horaires et aux variations de rythme de travail.
Force de proposition : capacité à suggérer des améliorations pour optimiser les pratiques professionnelles et le fonctionnement du service.
Travail en équipe : esprit de collaboration et d’entraide.
Posture professionnelle : respect des règles de confidentialité, de neutralité et de discrétion.
Bonne communication : attitude bienveillante et respectueuse envers les enfants, les familles et les collègues.
Éthique professionnelle : ne pas véhiculer de rumeurs, ne pas alimenter un climat de travail négatif