Gérant de cuisine centrale (h/f)

Description du poste :
# Présentation générale
Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filliale Derichebourg Intérim & Recrutement !
Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !
Rejoignez-nous !
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# Détails du poste
Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE H/F sur le secteur de LONGWY (54).
Gestion:
S'assure du respect des engagements économiques et budgétaires
Veille à l'optimisation du chiffre d'affaires
Contrôle et optimise les résultats d'exploitation de son centre de profit
Prépare les budgets annuels et périodiques
Assure le suivi et l'analyse des états de gestion
Organise et contrôle la mise en oeuvre des plans d'actions identifiés et en assure le reporting
Management d'équipe :
Fixe les objectifs des membres de son équipe et évalue leur performance
Recense les besoins de formation des membres de son équipe et développe leurs compétences
Relation clientèle :
Satisfaction Clients
Met en oeuvre les moyens nécessaires pour satisfaire les clients dont il a la charge
Supervise la conformité des résultats avec les engagements pris
Participe aux commissions de restauration
Fidélisation
Fidélise son portefeuille client conformément aux politiques de l'entreprise
Contribue à l'évolution des contrats et au processus de renouvellement (remontée d'information, propositions et participation à la définition technique des offres)
Développement
Identifie des opportunités, initie le développement de projets avec les clients afin de contribuer au développement du chiffre d'affaires dans le cadre d'un plan de développement opérationnel
Sécurité et qualité :
Met en oeuvre les règles en matière de sécurité alimentaire (HACCP) et sécurité au travail (DLJ, plans de prévention, affichages obligatoires en matière de sécurité au travail)
Accueille et facilite les visites et la tenue des CHSCT
S'assure du suivi des formations obligatoires
Description du profil :
Gestion de la production, Lean Management, etc.
Outils d'analyse et de résolution de problèmes
Relation Commerciale
Connaissance de l'activité et des produits
Outils informatiques et logiciels de gestion propre à l'activité (Elixir, losange, ...)
Pour les compétences comportementales, Cf. référentiel de compétences des Managers.