I. Mission générale :
- Connaître les cartes et être en mesure de satisfaire les attentes de la clientèle.
- Effectuer la plonge de la verrerie et nettoyer le mobilier, le comptoir et les espaces de stockage pendant et après le service.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
- Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi.
- Établit de bonnes relations avec le client, le conseil, le fidélise.
II. Mise en place
- Nettoyage des locaux et du matériel.
- Vérification de la vaisselle et des couverts.
- Dressage des tables.
- Mise en place des consoles de service.
- Entretenir et nettoyer son poste de travail.
III. Accueil
- Assurer l'accueil et le service du client dans le respect des standards du luxe et de qualité de notre hôtel.
- Présentation de la carte des mets et des boissons.
- Proposition des suggestions du jour.
- Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche.
IV. Prise de commande et service
- Conseil au client dans ses choix.
- Établissement d'une commande manuelle ou électronique.
- Annonce ou transmission des commandes en cuisine.
- Conseil sommaire sur les vins et boissons.
- Présentation du vin et service des boissons.
- Service à la table en fonction des normes de l'établissement.
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine.
- Application des circuits pendant le service.
- Débarrassage et redressage des tables.
V. Relations avec la clientèle
- Écoute du client et réponse à ses questions.
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client.
- Présentation de l'addition à la demande du client.
- Prise de congé du client à son départ.
PROFIL : Dynamique, bonne aisance relationnelle, ferme, diplomate et discret.
Date d'embauche : immédiat
Experience: Débutant accepté
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,LANGUE ITALIENNE
Langues: Anglais exigé,Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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