Responsable de production

Établissement de cuisine maison situé à Marseille recherche un(e) Responsable de production pour participer au développement d'un concept de restauration convivial, exigeant et tourné vers la qualité des produits.

L'établissement propose une cuisine généreuse et créative élaborée exclusivement à partir de produits frais, avec une attention particulière portée au fait maison et aux pâtisseries artisanales.

Missions
Assurer l'organisation et la production quotidienne en cuisine
Réaliser les préparations salées et sucrées
Préparer des pâtisseries maison type cookies, cheesecakes, etc.
Garantir la qualité, la régularité et le respect des recettes
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Travailler en coordination avec un commis/plongeur

Profil recherché
Expérience minimum de 4 ans en cuisine
Bonne maîtrise des bases du métier de cuisinier
Expérience en production culinaire appréciée
Connaissances en pâtisserie maison indispensables
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Capacité à travailler efficacement en équipe
Sensibilité aux produits frais et au travail soigné

Conditions
Poste basé à Marseille
Horaires d'ouverture : 8h00 - 18h00
Horaires de travail type : 7h00 - 15h15
30 minutes de pause
Travail en continu, sans coupure
Travail les week-ends
2 jours de repos consécutifs
Cuisine réalisée à partir de produits frais

Ce que nous recherchons
Une personne impliquée, dynamique et passionnée par la cuisine maison, capable de s'investir dans une structure à taille humaine où la qualité des produits et le soin apporté aux préparations sont essentiels.

Candidature
Merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques lignes de présentation.