Directeur de Cuisine Centrale H/F - IDF Nord (93)
Directeur de Cuisine Centrale H/F - IDF Nord (93)
API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec sessalariés, notre groupe est en constant développement.
Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison.
Dans le cadre de notre développement sur la Région Ile de France NORD, nous recherchons, pour une de nos cuisines centrales du département 93 dédiée à l'enseignement et confectionnant chaque jourrepas, un Directeur de cuisine centrale (H/F).
Vous encadrez et gérez une équipe de 40 personnes, avec des réunions de services et des commissions menus. Vous animez les entretiens annuels, les évolutions internes et participez à la conception du plan de formation.
Vous gérez l'administratif avec nos logiciels internes: saisie des effectifs, gestion du prévisionnel. Vous réalisez les commandes et les éléments de facturation, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc...
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI)
Temps complet
Du lundi au vendredi inclus
Vos avantages
Participation aux bénéfices
Véhicule de service électrique
Mutuelle
Repas fourni (avantage en nature)
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Formation au sein de notre Institut Culinaire de Paris
Formation en hôtellerie/restauration, gestion ou agroalimentaire
Une expérience en gestion d’une cuisine centrale en restauration collective est un atout majeur
Maîtrise des normes HACCP, gestion budgétaire, management d’équipes pluridisciplinaires
Bonne maîtrise des outils informatiques (ERP, Excel, etc...)
Restaurant Floor Manager, FR/EN au Vietnam
~ Assistant manager - Futur directeur de restaurant H/F
Chef de Secteur/Marché Restauration Hors Foyer Paris Ouest (H/F)
Chef gérant ou Chef de cuisine Tournant F/H
~ Responsable de Site en restauration collective H/F
Responsable Restaurant H/F - Melia Paris La Défense
CDI - Chef de produits Prêt-à-porterF (H/F/X)
#
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.