Barman / barmaid (h/f)

Au cœur de la Bourgogne viticole, l’hôtel voco Beaune – Cité des Vins et
son restaurant Monaka offrent une expérience unique mêlant hospitalité
moderne, gastronomie et authenticité.

Finalités du poste :

1. Prépare la mise en place pour le service
2. Vous maîtriser les techniques d’accueil client
3. Vous maitriser les techniques de service : accueil, connaissance de
la carte, conseil, prise de commande, suivis de la commande, paiement
4. Sens du service indispensable
5. Bon déroulement de l'expérience client
6. Connaissance de la carte boissons : vin, soft, cocktails…
7. Connaissance de la carte nourriture afin de conseiller, expliquer la
carte pendant service si besoin
8. Respecte les normes hygiène HACCP et sécurité ainsi que la propreté
du bar
9. Assure le service client du restaurant et au comptoir
10. Répond aux besoins des clients : accueil, conseil, adaptation des
différentes demandes, satisfaction clients
11. Contribue à la vente additionnelle
12. Contribue à l’inventaire : gestion des stocks, remonte les besoins à
son supérieur hiérarchique
13. Applique des standards de service
14. Aide à l'élaboration des fiches techniques (recettes)
15. Contribue à la mise en place de la carte des cocktails et boissons
bar
16. Rangement de la cave après livraison
17. Responsable de la caisse du bar : ouverture, clôture et encaissements
18. Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des
couverts
19. Assurer et vérifier le bon nettoyage de l’office et du bar en fin de
service

Le barman peut être amené à remplacer un chef de rang où runner et/ou
assurer le service d’une manifestation.

Qualités requises :

1. Mention complémentaire de barman acquise
2. Savoir travailler en équipe
3. Savoir bien vendre (suggestions, vente additionnelle)
4. Dynamisme & ouvert d’esprit
5. Sens de l’accueil et du service
6. Disponibilité, adaptabilité, autonomie
7. Rigueur et ponctualité
8. Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle
9. Bonne présentation
10. Souriant
11. Anglais impératif

Ce que Nous Offrons :

1. Un environnement de travail convivial et professionnel au sein d'un
établissement prestigieux
2. Des opportunités de développement professionnel et de progression au
sein de l'hôtel
3. Des repas fournis par l’établissement
4. Des tarifs préférentiels dans les différents établissements du groupe
Mando, avec 30 % de réduction sur les chambres et la restauration
5. Une rémunération attractive basée sur le salaire minimum
conventionnel

Horaire continu / 15 h - fermeture