Vos missions en quelques mots Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o035260409000188-aide-cuisinier-cuisiniEre-restaurant-municipal?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché * Compétences professionnelles requises sur le poste ( savoirs faire): Activités et tâches du poste • Assister la cuisinière dans la confection et la présentation des plats • Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels Dans le respect des normes HACCP • Réceptionner et stocker les denrées : • En salle - Selon les besoins, aider à la mise en place et/ou à la desserte - Anticiper les besoins - Venir en renfort si besoin des agents de service - Assurer la continuité du service de restauration en l'absence de la cheffe de cuisine. *Compétences comportementales requises sur le poste (savoirs être) : Compétences techniques à acquérir Informer oralement et/ou par écrit, du suivi ou de la réalisation d’une tâche confiée. Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants. Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité. Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires. Maitriser les techniques culinaires de base. Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantité. Savoir préparer des produits et réaliser des plats. Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP. Connaître les notions de base concernant les allergies. Connaître les principes de nettoyage et de désinfection. Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines. Compétences relationnelles Être ponctuel et assidu - Être concentré et attentif - Savoir organiser son temps - Être organisé et méthodique - Savoir travailler en équipe - Être efficace, réactif et créatif – Communiquer en s’adaptant à son interlocuteur.
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