AGRI TEAM
Réseau d'agences d'Emploi dédié aux professionnels des métiers de la Terre et de la Bouche.
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Notre client la cave de Saint Pantaléon les Vignes - Vignerons de Valleon (42000 hL produits/an, 140 adhérents) recherche un(e) caviste (H/F) en CDI pour son site de production en Drôme Provençale.
Résumé du poste :
Sous l'autorité du maître de chai, avec qui vous travaillerez en relation étroite, vous assurerez l'ensemble des travaux de vinification, d'élevage et de préparation des vins à la mise dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le poste est évolutif à horizon 2 ou 3 ans vers un poste de maître de chai, en fonction des résultats obtenus.
Missions principales :
- Préparation des vendanges : nettoyage, vérification et mise en état de marche du matériel de vinification
- Coordonner l'ensemble des étapes de la vinification des blancs et rosés dans un premier temps, puis des rouges
- Superviser les saisonniers en charge de la vinification
- Suivi de la traçabilité des produits
- Prélèvement des échantillons pour les agréments, courtier, concours, analyses.
- Nettoyage et contrôle de l'hygiène suivant les directives HACCP des locaux et du matériel vinaire dans son ensemble
- Relogement et assemblage des vins
- Préparation des vins au conditionnement
- Approvisionnement du caveau en vins (vrac et conditionné).
Titulaire d'un BTS vigne et vin et/ou une expérience d'au moins 2 ans à un poste de caviste, le CACES serait un plus.
Dynamique, organisé(e), polyvalent(e) et avec un bon esprit d'équipe.
Leadership (gestion d'une équipe de 2 à 7 personnes pendant la vinification)
Travail sur 4 jours hebdomadaire (du lundi au jeudi), hors vendanges (heures sup avec repos compensateur pendant cette période)
tickets restaurants
plan d'épargne retraite
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