Le Centre Hospitalier Louis Pasteur recrute un.e Cuisinier.ère dans le cadre d'un poste vacant.
Le service restauration assure la production et la distribution (liaison froide) des repas patients et self dans le respect des normes alimentaires et en veillant à la qualité de la prestation.
**Vos activités principales :
- Préparation chaude et froide
- Dressage des préparations culinaires
- Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
- Élaboration des menus
- Préparation et réalisation des prestations de restauration
- Comptage de la production
- Application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
- Application et suivi de la propreté des locaux
**Connaissances
- Hygiène - Sécurité - Environnement
- Référentiels qualité
- Techniques culinaires
- Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks
- Équipements et technologie des matériels de cuisson
- Gestes et postures - manutention
**Savoir-faire
- Cuisiner, pâtisser
- Respecter les normes et appliquer les consignes relatives à la sécurité alimentaire
- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Élaborer des plats
- Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau
- Utiliser les logiciels métier
**Savoir-être
- Ponctualité
- Rigueur
- Sens des responsabilités et du travail en équipe
**Qualification et expérience
- BEP / CAP / Bac pro restauration ou équivalent,
- Expérience sur même type de poste souhaitée.
**Horaires :
- Du lundi au dimanche
- Temps de repas et de pause conforme au règlement intérieur de l'établissement.
***CDD de 1 mois renouvelable sur un poste vacant***
Prise de poste dès que possible
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