Cuisinier en restauration collective h/f

Descriptif et missions
Cuisinier en restauration collective (F/H) Ce poste est à pourvoir à Clamart.
Cuisinier en restauration collective (F/H)

Les missions :

Au sein d'une équipe d'une quizaine de personne à la cuisine centrale de la Mairie et sous la responsabilité du responsable de la Production, vous avez pour missions :

La production et la valorisation des préparations culinaires :

- Proposer des recettes innovantes

- Assurer la mise en oeuvre des fiches techniques culinaires

- S'assurer de la qualité des denrées

- Elaborer, préparer et vérifier (goût, qualité, présentation) les plats

La maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel :

- Mise en oeuvre des procédures d'entretien (autocontrôle) du matériel et des locaux

- Vérification et suivi du bon fonctionnement du matériel

Le poste :

Recrutement par voie statutaire ou à défaut contractuelle (CDD d'1 an renouvelable) - Catégorie C (Adjoint technique)

Prime de fin d'année, CIA

Politique sociale attractive (loisirs, vacances, culture, sport), mutuelle et prévoyance, restauration collective, participation au transport, formations tout au long de la carrière

Poste à temps plein (39h hebdomadaires) de 7h00 à 15h00 du lundi au jeudi et de 7h00 à 14h00 le vendredi

25 jours de congés annuels et 23 jours de RTT

Conformément au principe de non-discrimination issu du Code du travail et dans le cadre de sa politique inclusion et diversité, la Ville de Clamart étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, quel que soit le genre, le handicap ou l'origine.

Profil recherché
Cuisinier en restauration collective (F/H)
Idéalement titulaire d'une formation CAP cuisine ou équivalent avec une expérience de cuisinier ou de commis de cuisine.

Vous connaissez, appliquez et savez faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité. Motivé(e), organisé(e), ponctuel(elle), et rigoureux(se), vous êtes doté(e) d'un très bon esprit d'équipe. Vous réagissez rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions. Vous avez le respect de votre hiérachie.

EC9648
Avantages collectifs au travail
Cuisinier en restauration collective (F/H)
- Charte managériale
- Démarche de conseil/protection des agents
- Prime de fin d'année
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Prise en charge Mutuelle
- Amicale du personnel
- Avancement de carrière/promotion
- CPF-compte personnel de formation avantageux
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement CNAS ou FNAS
- Régime indemnitaire
- ARTT
- Autorisations spéciales d'absence
- RIFSEEP
- CIA
- Charte Handicap
- Charte de la diversité
- Charte pour l'égalité des hommes et des femmes (parité)
- Gratification pour les médailles du travail
- Aides à la rentrée scolaire
- Participation aux frais de séjour/enfants
- Certification qualité ISO 9001

Description de la collectivité

Située à 5 km au sud-ouest de Paris, accessible directement depuis la gare Montparnasse (7mn), Clamart compte plus de 57 000 habitants la Ville de Clamart est engagée depuis près de 10 ans dans une forte dynamique de développement urbain très liée aux enjeux métropolitains qui se traduit par un resserrement de son action avec les partenaires territoriaux (EPT Vallée-Sud Grand Paris, SEM, SPL) dans une perspective de partage croissant de compétences et de missions.

L'évolution du nombre d'habitants, en volume et nature, crée des attentes nouvelles en matière de service public avec une exigence croissante de qualité, d'accessibilité et de diversité renforcée par des facteurs exogènes appelés à devenir structurels tels que le changement climatique ou la maitrise de la dépense publique.

Ces évolutions obligent à repenser en profondeur la conception et la délivrance du service public et, en conséquence, les modalités d'organisation de l'administration pour passer d'une culture du travail en silo à un travail plus collaboratif favorisant le mode projet au niveau de l'ensemble des services de la ville (échelle micro) mais aussi des acteurs et partenaires externes ETP/SEM (échelle macro).

Sous l'impulsion du Maire et du Directeur général, une dynamique de transformations (numérique, managériale, organisationnelle) et de certification est concrètement engagée depuis 3 ans, incarnée notamment par l'obtention de normes ISO 9001 (qualité de l'achat public) et ISO 37001 (anticorruption) qui constituent des engagements structurants du projet d'administration (Cahier d'Objectifs Partagés).