Vos Missions
* En tant que Cuisinier, seul en cuisine, vous créez et préparez, en binôme avec le propriétaire du restaurant, des plats chaleureux, à partir de produits frais, locaux et responsables.
* Vous êtes force de proposition dans l'élaboration de la carte, la mise en œuvre des techniques culinaires (conservation et cuissons), le dressage des assiettes.
* Vous supervisez la préparation, la cuisson, la présentation, la qualité des plats proposés et la rapidité et la fluidité des services.
* Vous gérez les coûts alimentaires, les commandes, les stocks, le respect du budget et vous réalisez les inventaires.
* Vous assurez le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire dans le respect des normes HACCP. Dans ce cadre, vous nettoyez et entretenez les équipements de cuisine.
* Vous collaborez étroitement avec l'équipe dans un esprit collectif pour garantir une expérience Client unique.
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