Chef gérant (f/h) - saumur (49)

Mission

Situé dans une maison de retraite, notre restaurant accueille 70 personnes en service du midi et du soir.

Vous préparez sur place le menu complet à partir de produits bruts, frais et qualitatifs. Vous dressez le plat chaud à l'assiette.

Parmi vos tâches, vous élaborez les menus avec l'aide de notre diététicienne, vous gérez les stocks et passez les commandes, vous tenez à jours les documents comptables et documents de suivi hygiène, vous participez au nettoyage de la cuisine, à la plonge batterie.

Vous avez une maîtrise parfaite des normes HACCP et leurs contraintes

Informations complémentaires :

1. Planning aménageable en rotation avec le second de cuisine et le cuisinier, 1 week-end travaillé sur 2 ou 3
2. Salaire mensuel envisagé : à partir de euros brut sur 13 mois + prime d'objectif

Pourquoi nous rejoindre ?

3. D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison…
4. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
5. Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
6. Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
7. Un accès au CSE et ses nombreux avantages
8. Le repas offert lors du service,
9. Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
10. Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
11. Une mutuelle et un régime de prévoyance
12. Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management

Profil

Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l’esprit d’équipe vous caractérise. Une connaissance des différents régimes alimentaires et des textures modifiées est requise pour ce secteur.

Vous êtes concerné? N’hésitez plus, votre place est avec nous !