Chef de rayon charcutier / traiteur / fromage - gms (h/f)

SERVAGROUPE Laval recrute pour un de ses clients de la Grande Distribution, sur Laval, un(e) CHEF DE RAYON CHARCUTIER-TRAITEUR-FROMAGE (H/F)

Vos missions principales sont :
Gestion commerciale et merchandising
-Définir et mettre en oeuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et théâtraliser le rayon afin d'attirer la clientèle
-Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle)
Production
-Planifier, organiser la fabrication des plats traiteurs et du frais emballé fait sur place en charcuterie traditionnelle et fromages
-Assurer le suivi permanent des produits
Pilotage économique
-Analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque).
-Déterminer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin.
-Optimiser la gestion des achats, des approvisionnements, des stocks (négociation fournisseurs, fiabilité des commandes)
Dynamique commerciale
-Concevoir et mettre en place des actions promotionnelles adaptées aux attentes clients.
-Développer des animations commerciales pour renforcer l'attractivité du rayon et créer des temps forts de vente.
Management d'équipe
-Animer, encadrer et motiver une équipe de 3 collaborateurs.
-Organiser le travail
-Valoriser les talents et faire monter en compétences
-Recruter, intégrer et former
Relation client
-Garantir un accueil chaleureux, un service et une écoute client de qualité
Hygiène et Traçabilité
-Veiller au respect des règles de conservation, d'hygiène et de sécurité alimentaire et des personnes