Barman / barmaid (h/f)

Le restaurant italien LA VILLA de Genay, recherche Barman / Barmaid

MISSIONS PRINCIPALES :
- Il/Elle assure le service des consommations et gère les stocks de boissons du restaurant.
- Il/Elle accueille et sert les clients.
- Il/Elle est garant-e du bon déroulement du service et de la satisfaction clients du bar.
- Assure l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales
d'hygiène et sécurité
- Elabore et sert l'ensemble des boissons et cocktails, selon les normes de préparation et de présentation de
l'enseigne puis service à la table en cas de besoin
- Présentation de la carte des mets, des suggestions du jour, conseil dans le choix des boissons
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine (veille
à la synchronisation)
- Prise des commandes en tenant compte des demandes spécifiques des clients
- Propositions commerciales / ventes additionnelles et suggestives
- Contribue à la fidélisation et au développement de la clientèle
- En fin de repas, proposition systématique des digestifs, cafés, boissons complémentaires, .
- Vérification des additions et Encaissement.
- Information aux clients des animations du restaurant
- Gestion des appels téléphoniques entrants ainsi que des prises de nouvelles commandes (en suivant les
consignes des responsables)
- Gestion de son fond de caisse avec intégrité et rigueur parfaite
- Est garant-e de l'Entretien et du nettoyage de l'espace bar
- Être garant du service intégral au bar (de l'accueil des clients jusqu'à leur prise de congé)
- Aide à la plonge et au service en cas de besoin

PROFIL RECHERCHE :
- Savoir gérer les stocks et savoir approvisionner
- Présenter un excellent sens de la relation client et assurer une relation de qualité permanente :
amabilité, enthousiasme, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid, en toute
circonstance, être avenant avec les clients.
- Adapter, en toute circonstance, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de
l'entreprise et les ordres hiérarchiques
- Connaitre parfaitement le contenu des menus et des différents plats et cocktails, ainsi que de la carte
en général
- Ecouter en permanence le client et répondre aux questions (dans la limite de ses attributions) et aux
demandes
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement et remonter les informations à la hiérarchie
(réclamations, remarques, questions diverses, .)
- Avoir une présentation générale irréprochable (tenue lavée et repassée, .) et conforme aux standards
de l'établissement et aux ordres hiérarchiques
- Savoir s'organiser afin de minorer les temps d'attente des clients, de s'adapter à leur rythme et
d'optimiser les services
- Être habile, agile et rapide
- Avoir une bonne mémoire ; .

Ce que nous offrons :
- Un environnement dynamique et convivial.
- Une évolution possible selon le profil.
Salaire fixe (12,89€ - 13.04€) selon expérience + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à
50% (y compris famille).
Planning tournant - Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure.
Amplitude horaire indicative : 7h00 - 2h00
Contrat de 35h ou 39h par semaine.
Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.
Expérience : Restauration - Bar : 1 an minimum
Type d'emploi : Temps plein, CDI