RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous avez une première expérience en salle, vous aimez autant le gastro que le bistro et vous recherchez une équipe bienveillante ?
Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents situé à 10 minutes des Sables d'Olonne (direction nord) nous recrutons :
Un/e Serveur H/F
Poste à pourvoir immédiatement, en CDI 35h.
Votre rôle :
Les gérants recherchent un profil en salle capable d'intervenir sur leurs deux restaurant s, situés côte à côte.
Selon les besoins, vous serez amené(e) à travailler :
- soit sur le restaurant gastronomique
- soit sur le bistronomique
Vous devez donc être à l'aise avec les différents types de clientèle et de rythmes.
Les établissements :
- 2 restaurants avec une cuisine commune
- Cuisine raffinée, produits frais, locaux et de saison
- 100% fait maison, dressage soigné
- Ouvert du mercredi midi au samedi soir + dimanche midi
Particularités :
- La cuisine est à l'étage : il faudra donc monter et descendre des marches régulièrement
- L'établissement accueille des évènements privés et professionnels
Les deux restaurants :
Le bistro :
- 60 couverts
- Service à l'assiette
- Prise de commandes au bon puis retapé sur écran
- Rythme soutenu
- Clientèle : bureaux et familles
- Décoration brute avec murs en pierre
Le gastronomique :
- 30 couverts
- Service au guéridon
- Prise de commandes de tête
- Clientèle aisée
- Décoration minimaliste, ambiance intimiste.
Votre future équipe est menée par un couple de gérants, professionnels de la restauration et très investis dans leur établissement.
Salle : 1 maître d'hôtel/sommelière + 2 chefs de rang (bistro) + 1 cheffe de rang (gastro) + la gérante en renfort
Cuisine : 1 chef de cuisine/gérant + 5 cuisiniers + 1 apprenti
L'ambiance de travail :
- Ambiance conviviale, tout en gardant un sérieux pendant les services
- Esprit d'équipe essentiel (cuisine commune et travail avec 2 équipes de salle)
- Equipe et gérants passionnés : par exemple l'équipe en salle fait régulièrement des dégustations de boissons pour connaître ce qu'ils vendent aux clients
- Gérants à l'écoute et bienveillants
Tenue demandée : pantalon noir, haut blanc, tennis blanches. Un tablier vous sera fourni.
Vos missions sur les deux établissements :
- Mettre en place la salle et les offices
- Dresser et redresser les tables
- Prendre les commandes (au bon et de tête)
- Réaliser le service à l'assiette et au guéridon
- Débarrasser les tables après le départ des clients
- Assurer le suivi des tables
- Participer au nettoyage et à la plonge (salle, plonge des verres, etc..)
Éléments contractuels :
- CDI 35h/semaine
- Horaires en coupure - à partir de 10h le matin et 18h le soir
- Secteur : 10 minutes des Sables d'Olonne (direction Nord)
- Rémunération : À partir de 2 048 € brut/mois (selon profil)
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