Description de l'entreprise ALBERT S PLACE LILLE À propos d’Albert’s Place Ouvert depuis février 2025, Albert’s Place Lille centre gares est bien plus qu’un restaurant d’hôtel. C’est un lieu de vie chaleureux et convivial, inspiré des valeurs de générosité et d’authenticité du Nord. Adossé à un hôtel de 154 chambres, le point de vente développe une activité complète : · Petit-déjeuner buffet · Restauration midi & soir · Bar & afterwork · Séminaires & banquets (jusqu’à 100 personnes) · Privatisations & cocktails Un établissement en plein développement, avec un fort potentiel commercial sur la clientèle locale Albert’s Place Lille centre Gares : « Le lieu idéal pour créer de bons souvenirs » L’âme d’Albert : une cuisine généreuse, régionale. Albert, c’était ce grand-père du Nord, profitant des bonnes choses de la vie. Il savait que le bonheur se trouve dans les détails : Un plat qui a longtemps mitonné, un légume de saison mûri à point, un pain croustillant, et un verre de vin ou une bière choisie avec soin. Chez Albert’s Place, on suit cette philosophie avec attention. Chaque produit qui arrive en cuisine est issu d’un choix réfléchi, privilégiant les saveurs authentiques et les produits de saison. Le cadre d’ Albert’s Place reflète la dualité d'un lieu vivant mais paisible, une décoration colorée mais subtile, où chaque détail invite au bien-être. "Albert’s Place, c’est une table où Lille se raconte, où chaque détail compte, et où la convivialité et le design se découvre à toute heure." Que vous soyez de passage ou du coin, bienvenue chez Albert’s Place, un lieu qui vous accueille comme vous êtes, avec simplicité et générosité. Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Description du poste MISSION :Plongeur Equipier de Cuisine Le plongeur assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…) PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique Métier et relation client: · Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine · Contrôle l’état du matériel de plonge · Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit · Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin · Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves · Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses · Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales · Participe avec la cuisine à la réception des marchandises et leur rangement selon les règles d'hygiène · Sous consigne de la cuisine est capable de réaliser des taches simples Découpe de légumes, préparation, envoi de desserts. · Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel · Veille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge · Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service · Respecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition · Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets) · Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie Qualifications COMPETENCES REQUISES : · Esprit d’équipe · Règles d’hygiène et de propreté · Normes HACCP · Rapidité · Sens de l’organisation · Adaptabilité Informations supplémentaires Hotel Restaurant appartenant au groupe ESSENDI Essendi le leader européen de l’hospitalité responsable. Cette identité incarne l’ambition du groupe : contribuer activement à une hôtellerie plus durable et plus performante. Avantages Rémunération sur 13 mois Rémunération Variable sur Objectifs de performance du point de vente · Carte All Heartist: réduction dans les hôtels du groupe et chez certains partenaires · Remboursement à hauteur de 50 % sur l'abonnement transport · Participation aux bénéfices · CSE Type d'emploi : Agent de Maitrise Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : Avril 2026
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