Cuisinier h/f

La résidence Château de la Source située à Nogent L'Artaud (02) recherche un cuisinier (h/f) pour les remplacements congés d'été du 1 juillet au 24 aout.

Située à 80 km de Paris et à 40 km de Meaux, la maison de retraite médicalisée Château de la Source est implantée au coeur de Nogent L'Artaud (02), à proximité de la gare et des commerces. L'établissement bénéficie d'une situation exceptionnelle sur un site archéologique, à deux pas de l'église, et accueille accueille 131 résidents.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées. En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.