Contrôleur de gestion h/f

Rejoignez un Groupe international reconnu dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et qui allie excellence, innovation et éthique.
Dans un cadre exceptionnel à Menton, vous intégrerez le siège du Groupe en tant que Contrôleur de Gestion en CDI et participerez activement à la structuration et au pilotage de la performance économique de ses établissements. Vos missions sous la supervision directe de la Direction Administrative et Financière :

1. Contrôle de gestion :

* Élaboration de tableaux de bord mensuels,
* Suivi des KPI : Chiffre d'affaires, marge brute, coût matière, frais généraux,
* Participation aux budgets et forecasts,
* Analyse des écarts entre prévisionnel et réalisé.

2. Comptabilité analytique :

* Mise en place d'une comptabilité analytique par centre de coûts,
* Analyse des coûts de production, marges, rentabilité,
* Suivi des charges opérationnelles et propositions d'optimisation.

3. Suivi des stocks :

* Suivi des mouvements de stocks (entrées/sorties),
* Organisation d'inventaires réguliers,
* Limitation des gaspillages et pertes.

4. Support aux opérations :

* Collaboration avec les équipes cuisine & salle pour optimiser ratios et prix de revient,
* Participation à la définition des prix de vente,
* Amélioration des process de reporting et gestion.

5. Fournisseurs :

* Suivi des fournisseurs dans le respect des engagements RSE/B Corp/Zéro Plastique,
* Négociation des conditions commerciales,
* Mise en place d'accords-cadres.

* Mutuelle Alan prise en charge par l'entreprise,
* Repas,
* Réductions dans les établissements du Groupe,
* Accès à un cadre de travail attractif,
* Encouragement à la formation continue.