Sous la responsabilité du chef de cuisine, le second de cuisine assure la préparation et la réalisation des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il participe à la gestion des stocks, à la formation des commis de cuisine et à l'organisation du travail en cuisine.
Missions principales :
Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
Superviser et former les commis de cuisine.
Participer à la gestion des stocks et des commandes.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.
Participer à la création et à la mise à jour des menus.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BP, etc.).
Expérience significative en tant que second de cuisine ou en tant que chef de partie.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe et à encadrer des commis de cuisine.
Créativité et rigueur.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques de cuisine.
Connaissance des produits et des recettes.
Capacité à gérer les stocks et les commandes.
Sens de l'organisation et du travail en équipe.
Résistance au stress et capacité à travailler en horaires décalés.
Salaire : À préciser selon la convention collective et l'expérience du candidat.
Notre village c'est 150 logements, 700 lits, pendant 6 mois. Mais VVF c'est une centaine de Village sur toute la France.
Le client va de familles, aux groupes de rando en passant par la création de séminaire.
Le poste est nourri et logé si besoin.
On est sur un 35h/semaine en modulation.
Et surtout, on bosse pour une entreprise associative avec un vrai fond social et solidaire, une gestion de village basée sur le management participatif, où tous ont leur mot à dire afin de faire évoluer le site et nos conditions de travail dans le bon sens. J'insiste sur le terme « commun » ici, si tu souhaites juste faire évoluer ta situation perso, tu te trompes de boîte et tu ne seras pas heureux chez nous.
Candidatures : juste le CV et 3 lignes sur ses motivations
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5.5 mois
Rémunération : négociation selon profil
Dates : 27/04 au 18/09
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