DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes :
* Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe
* Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements
* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes)
* Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon
* Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client
PROFIL RECHERCHÉ
Profil recherché
* Formation en charcuterie-traiteur (CAP, BP ou équivalent)
* Expérience confirmée sur un poste similaire
* Expérience en management d'équipe indispensable
* Une expérience en grande distribution est un atout
Compétences attendues
* Maîtrise des techniques de fabrication charcutière et traiteur
* Connaissance des normes d'hygiène alimentaire
* Capacité à piloter un centre de profit
* Sens du commerce et de la relation client
* Organisation, rigueur et réactivité
* Aptitudes managériales et esprit d'équipe
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