Publiée le Il y a 17 h
Mission du poste
Vous exercez en qualité de cuisinier h/f au sein de la brasserie de notre enseigne.
Vous travaillez du lundi au samedi pour assurer les services uniquement le midi (entre 30 à 40 couverts)
Les plats proposés sont des plats du jour cuisinés mais simples: langue de boeuf, pâtes ou steack, frites/ quiche, salade/ croque-monsieur/ salade césar... par exemple
Vous êtes autonome sur votre poste et travaillez seul sous la supervision de la direction.
Vous êtes en capacité de :
- élaborer des menus simples
- calculer la rentabilité des plats proposés (compétence impérative)
- assurer le suivi des stocks et des commandes
- organiser votre production quotidienne dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- être à l'écoute des clients
- procéder au nettoyage et au rangement de votre espace de travail
Le poste est proposé dans le cadre d'une collaboration durable et nous vous assurons un environnement de travail opérationnel (outils de production de qualité...) pour vous permettre de vous réaliser professionnellement au sein de notre entreprise.
Profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),gestion stock et commandes,Hygiène et sécurité alimentaire ,calcul de rentabilité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hypermarchés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
