Chef de partie h/f

Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Depuis 2016, nous collaborons avec des hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et des conditions de travail. Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace&work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé. À propos de notre maison Le Petit Henri, situé au coeur du Grand Hôtel Henri à L'Isle-sur-la-Sorgue, est un restaurant gastronomique, distingué par l'Assiette Michelin. Le chef y propose une cuisine de saison, inventive et locale, dans un cadre provençal élégant, avec terrasse ombragée et salle chaleureuse. Le ticket moyen s'élève à 80 €.

Depuis 1969, notre histoire familiale s'inscrit dans la tradition de l'accueil et de l'excellence. Nous développons aujourd'hui plusieurs lieux emblématiques de la région :
- Le Grand Hôtel Henri
- La pâtisserie Eugénie (créée en 2018)
- Le Grand Café de la Sorgue (repris en 2021)
- Le restaurant italien Fratelli à Saint-Rémy-de-Provence

Rejoignez une brigade engagée au sein d'une maison familiale

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, organisé(e), et motivé(e) par le travail en équipe ? Nous recherchons un ou une Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique composée de 5 personnes.

Vos missions :
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Veiller à la fraîcheur et à la traçabilité des produits utilisés
- Participer à la coordination de l'équipe en cuisine, notamment en collaboration avec les 3 autres chefs de partie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire