Avec l'Afpa, l'alternance c'est toute l'année ! Nous proposons des formations ET des postes en alternance ! Notre Centre Afpa de Brive La Gaillarde recherche pour une de ses entreprises partenaires 1 poste de Chef de partie arts culinaires et pâtisserie en alternance. Vous souhaitez apprendre un métier technique, concret ? Rejoignez les équipes de notre entreprise partenaire en alternance et formez-vous au métier de Chef de partie arts culinaires et pâtisserie Lieu de formation : Brive La Gaillarde Lieu de l'entreprise : Brive La Gaillarde Opportunité n° 1853673 Compétences : - Organiser sa partie pour garantir la qualité des plats, la gestion optimale des produits et le respect des normes d'hygiène. Animer et fédérer son équipe autour des valeurs de qualité de l'entreprise. - Cuisiner des préparations culinaires savoureuses dans le respect des produits. Mettre en valeur les préparations culinaires au travers des techniques de dressage. - Confectionner des pâtisseries et des desserts de restaurant gourmands et raffinés. Mettre en valeur les pâtisseries en alliant maîtrise technique et esthétisme. Selon le dispositif d'accès à la prestation, plusieurs étapes peuvent être nécessaires : - Information individuelle ou collective - Dossier de demande de formation - Identification, voire évaluation des acquis - Entretien individuel de conseil en formation Un parcours adapté sera défini (standard, raccourci ou renforcé). Le délai d'accès dépend de la programmation des sessions et des places disponibles.
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