Nous recherchons un Chef de Partie/Cuisinier pour rejoindre notre équipe passionnée par la cuisine.
Présentation du poste
L'établissement dans lequel vous travaillerez est réputé pour son ambiance conviviale et son accueil chaleureux. Vous serez responsable de la préparation, de la présentation et de l'élaboration de plats de qualité correspondants à votre spécialité.
Missions et responsabilités
* Gestion des stocks de sa partie, avec un inventaire journalier pour informer sa hiérarchie
* Mise en place du service et gestion des préparations nécessaires
* Choix des ingrédients qui serviront à l'élaboration des plats
* Maîtrise des techniques culinaires pour garantir une préparation optimale des aliments
* Désossage des viandes, préparation des volailles, gibiers, poissons et crustacés
* Préparation de plats chauds et froids, assaisonnage et présentation soignée
* Réalisation des plats tout en équilibrant les coûts et la qualité des prestations
* Contribution à l'évolution des recettes et des plats de sa partie
* Application et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Formation et encadrement des commis
Compétences requises
Votre profil doit répondre aux critères suivants :
* Titulaire d'une formation de type CAP/BAC PRO cuisine
* Expérience significative et réussie sur un poste similaire
* Excellente communication et sens du relationnel
* Pédagogie et capacité à partager vos connaissances
* Sens de l'organisation et autonomie
Conditions de travail
Vous bénéficierez des conditions de travail suivantes :
* Temps de travail hebdomadaire : 39 heures/semaine
* Rémunération fixe variable selon expérience et compétences
* Prime de partage de valeur + 8 semaines de congés payés par an
* Les heures supplémentaires sont récupérées ou rémunérées
* Logement : Possibilité de fournir un logement provisoire pour les mobilités géographiques
Évolution professionnelle
Ce poste offre de réelles perspectives d’évolution vers des fonctions de Second de Cuisine, puis Chef de Cuisine.
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