Chef-cuisinier

Description L’entreprise s’inspire d’une tradition culinaire authentique, axée sur la qualité des produits et la générosité des plats. Azura met l’accent sur une expérience client chaleureuse, dans un cadre convivial et soigné. Rejoindre Azura Restaurant, c’est intégrer une équipe engagée, passionnée par la cuisine et le service, avec la volonté de faire vivre une expérience gastronomique mémorable à chaque convive. Description du poste En tant que Chef·fe cuisinier·ère chez Azura Restaurant, vous êtes responsable de la création, de la préparation et du dressage des plats dans le respect de la carte et de l’identité culinaire de l’établissement. Vous organisez et coordonnez le travail de la brigade, répartissez les tâches, contrôlez la qualité et les temps de préparation. Vous veillez à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), à la gestion des stocks, aux commandes de matières premières et à la maîtrise des coûts. Vous participez à l’élaboration de nouveaux plats, à l’optimisation des process en cuisine et à la formation des membres de l’équipe. Ce poste est à temps plein, en présentiel, basé sur site à Évreux, avec des horaires incluant soirs, week-ends et jours fériés selon l’activité du restaurant. Qualifications Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en tant que Chef·fe ou Second·e de cuisine, dans un restaurant à forte exigence de qualité. Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées, capacité à gérer plusieurs postes de cuisson et à travailler sous pression en période de forte affluence. Connaissance et application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures de nettoyage en cuisine. Compétences en gestion d’équipe : encadrement, organisation du travail, formation, communication constructive et gestion des conflits. Aptitudes en gestion des stocks et des coûts : suivi des inventaires, passation de commandes, maîtrise du food cost et limitation du gaspillage. Capacité à innover et à proposer des recettes ou améliorations tout en respectant l’identité culinaire d’Azura Restaurant. Rigueur, sens du détail, ponctualité, résistance au stress et véritable passion pour la cuisine et la satisfaction des client·es.