Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge :
- de l'élaboration des préparations culinaires chaudes et froides
- du contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût) et quantitatif des produits finis
- du dressage des préparations froides et chaudes
- du contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement)
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