Chef de partie (cdp) h/f

Informations générales Référence 2026-5874 Date de parution 25/02/2026 Métier Restauration Intitulé du poste Chef de partie (CDP) H/F Contrat CDD Durée du contrat 5 mois Statut Employé Temps de travail Temps plein Fourchette de salaire en K€ annuels 25 000 - 30 000 Description de la mission Production culinaire & préparation Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie avec une précision irréprochable. Respecter les fiches techniques et garantir la constance du goût, des textures et de la présentation. Contribuer à l’excellence culinaire en maintenant un niveau de qualité conforme aux standards d’un établissement prestigieux. Organisation du poste & autonomie Gérer votre poste de travail en totale autonomie : mise en place, production, envoi et nettoyage. Assurer la bonne organisation de votre partie pour garantir un service fluide et maîtrisé. Anticiper les besoins en produits et participer au contrôle des stocks. Collaboration & coordination Travailler en étroite collaboration avec le Sous‑Chef et le Chef de Cuisine pour assurer une parfaite cohésion de la brigade. Encadrer, accompagner et former les commis et apprentis affectés à votre partie. Participer activement aux briefings de cuisine et être force de proposition. Hygiène & standards de qualité Garantir le respect strict des normes HACCP et des procédures d’hygiène propres à un environnement haut de gamme. Veiller à la propreté impeccable de votre poste avant, pendant et après le service. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. Contribution à l’image de l’établissement Participer à l’évolution de la carte en apportant créativité, savoir-faire et sens du détail. Représenter avec fierté les valeurs, l’élégance et les standards d’excellence de l’établissement. Profil Votre profil : Formation Diplôme en cuisine ou hôtellerie-restauration : CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, BTS Management en Hôtellerie‑Restauration, ou toute formation culinaire équivalente. Une spécialisation en cuisine gastronomique ou expérience en établissement haut de gamme est un véritable atout. Expérience Expérience confirmée en tant que Commis expérimenté ou Chef de Partie dans un restaurant de qualité, idéalement dans un cadre prestigieux. Capacité à gérer un poste en autonomie complète, y compris durant les coups de feu. Compétences / Savoir‑faire Maîtrise parfaite des techniques culinaires, des cuissons et du dressage. Excellente organisation du poste de travail : mise en place, production, envoi, nettoyage. Connaissance rigoureuse des normes HACCP et des règles d’hygiène. Capacité à encadrer et accompagner les commis affectés à la partie. Sens du détail, de l’esthétique et de la précision, indispensable en environnement haut de gamme. Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement avec le Sous‑Chef et le Chef de Cuisine. Qualités recherchées Passionné(e), investi(e) et motivé(e) par la cuisine de qualité. Exigence, rigueur et constance dans l’exécution des tâches. Réactivité, bonne gestion du stress et capacité à s’adapter aux rythmes soutenus. Créativité, sens de l’initiative et envie de contribuer à un univers culinaire d’excellence. Présentation soignée et attitude professionnelle en cohérence avec l’image d’une enseigne prestigieuse. Poste à pourvoir le 27/04/2026 Critères candidat Niveau d'études min. requis CAP Niveau d'expérience min. requis 6 mois à 2 ans Localisation du poste Ile-de-France, Paris (75) Site Printemps Haussmann