Vos Missions et Responsabilités Clés (Pilotage Opérationnel et Reporting)
Rattaché(e) directement au gérant pour le reporting, vous assurez la gestion quotidienne de l'établissement sous supervision des résultats.
1. Gestion Opérationnelle et Reporting (Maintien de la rigueur) :
Supervision Financière sous contrôle : Assurer la gestion quotidienne de la caisse, des remises en banque et le reporting de la trésorerie auprès du gérant.
Contrôle de Gestion : Suivre les indicateurs de performance (KPI, marge) et identifier les écarts pour les corriger, avec le support des outils informatiques.
Maîtrise des Outils Numériques Avancés : Utiliser les logiciels de gestion de caisse, de stock, de paie et de reporting spécifiques à la franchise, avec une capacité à former et dépanner l'équipe.
Assurer l'interface avec les fournisseurs et les services administratifs.
2. Management des Ressources Humaines :
Encadrer, former et évaluer une équipe de 3 collaborateurs.
Établir les plannings (horaires fractionnés, week-ends) et veiller au strict respect des procédures et de la discipline.
3. Exploitation et Qualité :
Garantir l'application des normes strictes d'hygiène (HACCP) et des standards de la marque franchisée.
Superviser la gestion des stocks pour l'optimisation des coûts (gestion des pertes).
Votre Profil Recherché
Pour ce poste qui demande une expertise et une confiance absolue pour garantir la bonne gestion :
Formation : Diplôme minimum de niveau Bac+2/3 (BTS, Licence) en Gestion, Commerce, Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
Expérience : Minimum 10 ans d'expérience réussie en tant que Manager ou Adjoint dans un environnement de restauration rapide franchisée ou à fort volume.
Compétences Techniques Distinctives :
Maîtrise opérationnelle des outils informatiques de gestion avancée (logiciels P.O.S., suivi des RH et reporting financier).
Expertise en gestion des marges et contrôle des coûts.
Qualités Personnelles :
Intégrité et Confiance : Capacité à garantir l'honnêteté et la transparence totale de la gestion financière.
Leadership Rigoureux et Exemplaire : Capacité à encadrer strictement le personnel et à rétablir les procédures.
Potentiel Cadre avéré : Motivation pour évoluer rapidement vers une autonomie complète.
Modalités de Candidature
Veuillez adresser votre CV détaillé et une lettre de motivation mettant en évidence votre expérience en gestion et votre potentiel pour une fonction Cadre à court terme.
Les candidatures sans expérience confirmée de 10 ans dans une fonction de management similaire ne seront pas examinées.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.