En tant que Directeur de restaurant, vous êtes le pilier de ce nouveau projet et avez pour responsabilités de :
* Superviser les opérations quotidiennes : organiser le travail de l'équipe en salle, garantir un service fluide et professionnel, veiller au respect des standards d'accueil.
* Manager et former les équipes : développer les compétences de vos collaborateurs et instaurer un environnement de travail motivant et bienveillant.
* Collaborer étroitement avec la cuisine : assurer une communication efficace pour garantir une coordination optimale.
* Développer la fréquentation et les ventes : mettre en oeuvre des actions commerciales pour dynamiser l'activité.
* Gérer l'administratif et les coûts : suivre les caisses, établir des rapports financiers, contrôler les stocks et optimiser la rentabilité.
* Assurer le suivi budgétaire : produire des reportings hebdomadaires et mensuels à destination de la Direction.
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