Recherche traiteur cuisinier expérimenté.
Sous la responsabilité du gérant, vous coordonnez la production et assurez la qualité du pôle froid et chaud.
La polyvalence et le travail d'équipe sont de mise. Élaboration des plats chauds, des cocktails dinatoires, service etc.. Vous êtes rigoureux, ponctuel, dynamique, sociable.
Vous êtes en charge de :
Organisation du travail et de la production (planification des tâches )
Production culinaire (plats chauds en vente à emporter, pièces froides pour cocktail, toasts, buffets, pâtisseries traiteur)
Dressage et envoi des préparations en boutique ou sur site
Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons)
Gestion des stocks
Participation à la plonge
Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
Tâches supplémentaires :
En fonction des périodes fortes de l'année vous pouvez être amené à effectuer des livraisons, d'assurer l'envoi des assiettes sur le lieu d'un événement type mariage ou séminaire le week-end.
Élaboration de nouveaux produits et développement de la gamme
Repos dimanche, lundi après midi et une demi journée par semaine à définir
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser et planifier une activité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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