Nous recherchons pour notre client basée au mesnil-amelot des commis de cuisine avec minimun 3 ans d'experience sur un poste similaire. Vos missions seront les suivantes :
- Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes
- Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits
- Réaliser des opérations de transformation des aliments
- Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques
- Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats
- Contrôler gustativement le résultat des préparations
- Dresser des plats selon son affectation
- Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC
- Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides
- Procéder au nettoyage et au rangement de l'espace de travail
- Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides
- Gérer les DLC et le produits en-cours
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