Chef de partie

Description du poste En tant que Chef de Partie au sein de l'HÔTEL LA MISSION - ÎLE D'YEU, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats de votre poste en respectant les standards de qualité de l'établissement. Vous collaborerez étroitement avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace. Vos missions incluront la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'encadrement des commis affectés à votre poste. Ce poste est basé sur site, dans un cadre magnifique à L'Île-d'Yeu. Nous recherchons quelq’un qui souhaite contribuer à la montée en gamme de notre établissement et évoluer vers un poste de Second à moyen terme. Nous recherchons une femme ou un homme ouvert au monde, rigoureux et passionné. Qualifications Compétences en cuisine professionnelle : Maitrise d’une grande variétés de techniques culinaires, aptitude à préparer des plats selon les recettes et standards établis. Organisation et gestion : Expérience en gestion d’un poste de travail, capacité à gérer les stocks et à anticiper les besoins de production. Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : Solide compréhension et application des protocoles HACCP et autres réglementations en cuisine. Esprit d’équipe et leadership : Capacité à collaborer efficacement avec les collègues et à encadrer les commis de cuisine. Compétences appréciées : Expérience dans des établissement étoilés, sens aigu de la créativité