Chef de cuisine h/f

À propos de nous
Notre groupe compte aujourd'hui six restaurants parisiens : Les Petits Bâtards, Les Ptits Gros, La Cantine Diderot, Chez Chouette et La Cantine Lourmel.
Aux Petits Bâtards, on propose une carte de petites assiettes à partager, ainsi que des plats disponibles en portion ou demi-portion, pour combler tous les appétits. Une cuisine variée, fraîche, réconfortante, et 100 % faite maison, dans une cuisine totalement ouverte sur la salle.
Notre vision
* La convivialité : sourire, bonne humeur et professionnalisme
* La tradition culinaire : du frais, du fait maison, du réconfort
* La générosité : dans l'assiette et dans le service
* Des prix justes : accessibles au plus grand nombre, sans compromis sur la qualité
* La simplicité : pas de chichis dans l'assiette, ni dans le relationnel
* L'amour : du métier, des gens, et l'envie de faire plaisir
* Des équipes : dynamiques, investies, passionnées et souriantes
Le poste
Nous recherchons un·e chef·fe de cuisine autonome, pour dynamiser et faire évoluer la cuisine des Petits Bâtards.
Vos missions
* Élaborer et renouveler la carte en accord avec l'identité du restaurant
* Réaliser la mise en place et assurer le service
* Gérer les ratios et les coûts matières
* Passer les commandes, suivre la qualité et les tarifs fournisseurs
* Respecter et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP)
* Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien des installations
Votre profil
* Vous êtes passionné·e, curieux·se, et souriant·e
* Vous aimez transmettre et partager votre savoir
* Vous travaillez vite et bien, avec rigueur
* Vous êtes intransigeant·e sur l'hygiène et les standards
* Vous êtes à l'aise pour travailler en binôme avec un commis/plongeur
* Vous savez vous adapter et garder votre calme en toutes circonstances
* Vous êtes un bon gestionnaire, organisé·e et précis·e
Les conditions
* CDI à temps plein, heures supplémentaires payées
* 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
* Horaires :
* 2 coupures (mardi et samedi)
* 3 services en continu le soir (mercredi à vendredi)
* Salaire : 2 500 € à 2700€ net selon expérience
* Avantages :
* -50 % sur les repas dans les établissements du groupe
* -50 % sur le Pass Navigo
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2¿500,00€à2¿700,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 20/05/2025