À propos de nous
RESO est un expert en recrutement dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme, et des métiers de bouche depuis plus de 20 ans. En tant qu'employeur et recruteur engagé, RESO propose plus de 250 offres d'emploi, incluant des postes en CDD, CDI, à temps plein, à temps partiel ou en temps partagé !
RESO 44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Second de cuisine H/F pour un établissement au Nord de Nantes moderne et récent, où les produits frais sont à l'honneur !
Mission
Rattaché(e) aux gérants, vous serez responsable de l'ensemble des opérations liées à la cuisine du restaurant. Vous assurez la qualité des plats, la gestion des équipes et le respect des normes d'hygiène.
Vos missions :
* Assister le chef de cuisine et le remplacer en son absence
* Encadrer la partie froid (desserts et entrées)
* Gestion des stocks, des commandes et des fournisseurs
* Maintenir l'hygiène et la sécurité dans la cuisine
Votre contrat :
CDI à 39h/semaine
* Organisation du temps de travail :
o Planning : 3 jours de coupure et 2 jours en continu
o Congés 2 jours par semaine consécutifs
o Fermeture annuel : 1 semaine en février, 1 semaine en Noël et 3 semaines en Août
Profil
Vos compétences :
• Excellentes compétences culinaires et créativité
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gestion efficace des stocks et des coûts alimentaires
• Adaptabilité aux tendances culinaires et exigences de la clientèle
Votre savoir être :
* Rigueur et organisation
* Autonome avec un esprit d'équipe
* Sens de la communication
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