Publiée le 31 mai
Mission du poste
Le Château de la Commaraine ouvre ses portes, et notre brigade de cuisine prend vie. Une opportunité rare et précieuse de participer à une aventure dès ses premiers instants, dans un cadre unique en Bourgogne. Nous recrutons un(e) alternant(e) de cuisine, pour intégrer l’équipe du Chef Jérôme RIOUX, finaliste 2022 du prestigieux concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France". Nous rejoindre, c’est prendre part à une aventure unique, mais c’est aussi évoluer auprès d’un chef reconnu et progresser dans une brigade pleine d'énergie, d'envie et de projets. Vos missions : - Participer à la mise en place et aux services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners du restaurant Le Clos - Contribuer à la préparation des prestations banquets et aux demandes de room service - Réaliser les préparations culinaires sous la supervision des chefs de partie, dans le respect des fiches techniques - Appliquer les standards, consignes et procédures établis pour garantir la qualité des plats servis - Veiller à l’entretien, à la propreté et à l’hygiène des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP - Participer à la gestion et au rangement des denrées alimentaires - Prendre soin du matériel mis à disposition et contribuer à un environnement de travail ordonné et sécurisé Vous intégrerez notre équipe avec un rythme de travail de 39 heures hebdomadaires, conformément aux dispositions de la convention collective nationale HCR. Dans le cadre de votre mission, vous serez naturellement amené(e) à intervenir les week-ends et jours fériés. Poste à pourvoir à compter de septembre 2026.Nous recherchons avant tout des personnes prêtes à s’investir avec enthousiasme dans cette belle aventure culinaire, au sein d’une brigade où l’esprit d’équipe et le plaisir du travail bien fait seront essentiels. Vous êtes le profil idéal si : - Vous êtes quelqu’un de précis avec le goût du détail, de fiable, et aimez travailler dans une équipe où rigueur et bonne humeur vont de pair. - Vous aimez apprendre, progresser, et partager votre énergie positive avec vos collègues. - Et surtout… vous êtes passionné(e) par la cuisine ! Une première expérience en cuisine est un réel atout, mais pas indispensable : nos chefs et nos équipes expérimentées seront là pour vous former, vous accompagner et vous faire évoluer dans les meilleures conditions. Parce que derrière chaque grande maison se cachent des talents passionnés, nous serions ravis de vous accueillir dans notre brigade ! Avantages : - Vous disposerez de deux jours de repos hebdomadaires. - Vous pourrez vous restaurer au sein du restaurant d'entreprise à chaque service travaillé. - Vous bénéficierez d'un tarif avantageux auprès de notre salle de sport partenaire, basée à Beaune.
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Fondé en 1112, le Château la Commaraine plonge ses racines dans l'histoire de la Bourgogne. Ce palace des vignes dévoile un château emblématique de la région entouré de son Clos Monopole de 3.63 hectares en appellation Pommard Premier Cru, méticuleusement cultivé en biodynamie. Une cuverie spectaculaire est intégrée à l’hôtel pour une expérience unique de l’art des vins. 37 chambres et suites, un spa, une piscine, deux restaurants supervisés par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de Fra...
