Notre établissement, l'EHPAD de Bléré, recherche un(e) Cuisinier(ère) diplômé(e) pour assurer la préparation et la confection des repas destinés aux résidents. Vous contribuerez à offrir une restauration de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels et aux préférences des résidents.
Contrat du 29/06/26 au 06/09/26.
Missions principales :
1. Préparation et confection des repas :
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux résidents (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.).
- Cuisiner des plats variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des repas.
2. Gestion des stocks et des approvisionnements :
- Commander et réceptionner les denrées en collaboration avec le service logistique.
- Vérifier les dates de péremption et le stockage des produits.
- Gérer les stocks pour éviter le gaspillage.
3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Appliquer strictement les règles HACCP (Hygiène, Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques).
- Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisine.
4. Collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire :
- Travailler en coordination avec les soignants, les diététiciens et les agents de service pour adapter les repas aux besoins des résidents.
- Participer aux réunions d'équipe pour ajuster les menus et les prestations.
Conditions d'exercice et avantages :
- Possibilité de temps partiel.
- Horaires : 7h00-14h20 ou 10h40-18h00.
- 1 week-end travaillé sur 2.
- Indemnité dimanches et jours fériés.
- RTT.
- Supplément familial.
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