Rattaché(e) au responsable poissonnerie, vous êtes un acteur clé de l'animation de notre rayon traditionnel. Véritable ambassadeur, vous contribuez à l'image et au développement du rayon, en veillant à offrir à nos clients une expérience de qualité et un service irréprochable. Vos principales missions : * Conseiller et fidéliser les clients sur le rayon poissonnerie (conseils de cuisson, idées de recettes, suggestions d'accompagnements) ; * Préparer les produits de la mer en fonction des demandes spécifiques (écailler, lever les filets et découper des poissons, ouverture des coquillages) ; * Assurer la mise en rayon et la théâtralisation de l'espace de vente (dresser un étal traditionnel attractif, mettre en valeur les arrivages du jour) ; * Gérer l'étiquetage des produits (traçabilité obligatoire, zones de pêche etc.) et vérifier la validité des prix ; * Garantir la fraîcheur absolue des produits en assurant la rotation, la gestion de la glace et le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; * Maintenir la propreté du rayon, des outils de travail et du laboratoire de préparation au quotidien ; * Réceptionner les marchandises, vérifier leur conformité (fraîcheur, température, calibre, poids) et réaliser les inventaires.
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