Publiée le Il y a 8 h
Mission du poste
Élaboration des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et dans un souci de qualité
- Recherches et propositions d'améliorations à apporter dans le domaine des conditions de travail et de l'organisation du service.
- Coordonne, organise, planifie et régule la production et la logistique qui lui est confiée
- Identifie les outils et les consommables nécessaires en s'assurant de leur disponibilité et de leur état
- Gestion de la relation fournisseurs, des commandes, des stocks avec contrôle des DLC et des quantités
- Suivi mensuel du budget alimentation
- Participation à l'élaboration des menus avec la diététicienne
- Elaboration de fiches techniques
- Participation à la création des procédures
- S'assure de la bonne utilisation des biens, des équipements et énergies qui lui sont confiés
- Identifie, coordonne et valide les capacités et les moyens de production (moyens humains et matériels) en fonction des prévisions de charge des activités
- Réception et entreposage des matières premières dans le protocole établi
- Avoir des connaissances sur les différents régimes alimentaires et textures modifiés.
- S'assurer de la satisfaction des résidents.
- Entretenir le matériel et les locaux selon la règlementation en vigueur
Profil recherché
Experience: 48 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
