Sous la direction du Directeur Général, vos missions seront les suivantes :
1. Superviser laccueil et le service en salle
2. Superviser les plannings de la salle
3. Manager les équipes de salle : recrutement, formation
4. Superviser les commandes et les inventaires
5. Gérer le suivi budgétaire et le reporting
6. Justifier dune expérience de 5 ans minimum dans un restaurant haut de gamme ou un poste équivalent en termes de responsabilités
7. Maitriser les techniques de découpe en salle
8. Avoir des connaissances en vins & spiritueux
9. Connaître le droit du travail
10. Maîtrise courante de langlais exigée
Informations supplémentaires :
* Statut : cadre au forfait 218 jours
* Lieu de travail : 1618 rue Gaillon, 75002 Paris
* Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires
Parcours dintégration
* Accompagnement dans la préparation de concours
* Formation et opportunités dévolution
Avantages sociaux :
* Participation, mutuelle, prévoyance, transports, prime de cooptation
Rejoindre les équipes Gardinier, cest contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.
Nous œuvrons pour favoriser la diversité et linclusion en respectant les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.
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Poste : Directeur H/F • Paris, Île-de-France, France
J-18808-Ljbffr
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